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喝鲜花茶在国内一些大中城市正成为一种新的时尚而悄然流行。鲜花茶具有美容护肤的功用，可以说是专门为女人设计的。但在我国大部分地区，这块市场还属于尚未开发的“处女地”。
　　鲜花茶是用鲜花干燥后加工而成，在我国适合泡饮的花卉品种有三四十种，保健养颜功能好的热销品种主要有：红玫瑰、甘菊花、百合花、金银花、芍药花等等。因为品种不同，价格均在每公斤100-300元。鲜花的泡制过程和所使用的器皿没有传统茶叶的泡制过程繁琐讲究。通常，只需要备上一个透明的玻璃器皿，将花瓣放进去，用沸水冲开就可。鲜花茶最重要的是了解各种花的功效及花茶的配置。除此之外，要充分体现花茶的美，对茶具也要花一些功夫。比如玫瑰花茶，雍容华贵、色彩浓烈，最好采用色彩艳丽、图案繁复的陶瓷茶具。
　　租间50多平方米大小的店面，月租金1500-2000元，店面装修一定要淡雅而不失现代气息，装修费用约5000元就够了；购买各种干鲜花、茶叶等存货约2000元；添置桌椅、空调、音响等设备费用约1万元。这样，加上2名招聘员工的月工资，总投资2万元左右便可开张营业了
　　鲜花茶因品种不同，价格均在每千克220-300元之间。如每天鲜花茶庄经营14小时，按每杯2元、3元、4元不等价格，平均每杯可获利1-1.5元，月营业额和利润应该比较可观。
　　专家点评：随着人们对绿色保健食品的重视和喜爱，色彩缤纷、香馨沁人的鲜花茶必将引导茶叶消费新时尚，并将迅速转向大众化消费。鲜花茶庄是个新兴行业，要依据地区内的各种因素，来判断开店条件是否成熟，诸如人口的数量，地区内商圈的完善，周围居民的消费层次等。