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炎炎夏日，随着七夕情人节、中国情人节的到来，空气中好像弥漫着些许中国的气息。娇艳的玫瑰花作为最具代表性的礼物之一，也将迎来一年中的销售旺季。蔷薇、玫瑰、月季，这三个蔷薇科蔷薇属的植物，因形态相似，被称为“三姐妹”。多年以来，经过反复杂交和人工选育，“三姐妹”已是“你中有我，我中有你”。无论是在西方还是东方，玫瑰早已超越植物学的领域，成为一个内涵繁复的文化符号。
玫瑰多为欧亚混合后代
据化石考证，在千万年前地球上已经有了蔷薇属植物。
玫瑰属于蔷薇科蔷薇属，和蔷薇属的很多种花卉一样，发祥于我国北部、朝鲜、日本、俄罗斯等北半球温带地区。据记载，公元前古巴比伦、古希腊已广泛种植。其中在古希腊的建筑装饰、铸造的钱币和克里特岛的壁画中，都发现有用玫瑰花做主题的雕刻及绘画。
公元初期，古罗马帝国开始兴盛，古埃及人把西南亚的玫瑰贩往罗马。12世纪后，欧洲各国兴起玫瑰种植业，尤其在英国，玫瑰成为皇家花园和全国主要种植花卉。在我国，玫瑰栽培的历史可以追溯到2000多年前的汉代。《西京杂记》中说，汉武帝的乐游苑中就栽有“玫瑰树”。在中国的玫瑰之乡平阴，早在唐朝就有翠屏山僧人种植玫瑰的传说。
我国古人很早就能清楚地将蔷薇属植物分为至少7类品种：月季、玫瑰、蔷薇、缫丝花、木香、金樱子、荼蘼。“非关月季姓名同，不与蔷薇谱牒通，接叶连枝千万绿，一花两色浅深红。风流各自胭脂格，雨露何私造化工？别有国香收不得，诗人熏入水沉中。”南宋诗人杨万里这首《红玫瑰》，既写了玫瑰与月季、蔷薇的不同，又写了玫瑰的枝叶形态、深浅之色。
的确，从植物特征上看，月季和玫瑰差别不大，细加比较，两者确有不同。玫瑰茎部密生锐刺，一枝只开一朵花，花瓣直立，叶脉深凹褶皱；而月季几近无刺，标准的花形是“满芯、翘角”，往往数朵同生一茎，叶片光大鲜亮。
因为原产于欧洲的蔷薇属花卉并不多，所以欧洲人对它们也就不详加区分，蔷薇、玫瑰、月季在欧洲统称“rose”(原意是“红色”)，事实上玫瑰有很多种颜色：红色、粉红、黄色、桃色和白色等等。
中国前辈翻译家把“rose”译为玫瑰，我国很多地区，特别是香港、台湾、广东等地，也一直沿称玫瑰。
玫瑰是高贵、典雅的化身，但它并不娇贵，对生长条件的要求十分低，且耐贫瘠、抗寒、耐旱。用玫瑰杂交而成的品种，在世界各地气候生长条件不太好的地方多有栽种。
在我国西北地区的很多山地、坡地，即使在一米深的沟壑边，裸露在土层外的玫瑰根系仍能牢牢地把住土壤，成为贫瘠土地上的绿色植被。还有很多地方甚至就用攀援玫瑰做花篱，管理方式相当粗放。
当今的玫瑰品种多为欧亚混合后代。目前，植物学家已经确认全球有2万余个玫瑰品种，而且每年还诞生数百个新品种。
法国皇后推动玫瑰杂交
16世纪前，欧洲只有玫瑰和蔷薇，其花朵小，色彩单调。200多年前，欧洲人在中国发现了能够一年四季开花的中国月季花，不久，中国的红茶香、黄茶香、朱红、月月红等月季花被引入欧洲，与那里的玫瑰和蔷薇“成亲”。经过反复的杂交，定向选育，1867年育成婀娜多姿的杂交新品种，“三姐妹”真是“你中有我，我中有你”。
法国皇后约瑟芬推动了东、西方玫瑰的结合与发展。
约瑟芬与拿破仑结婚后，在巴黎市郊建立玛尔梅森花园。在著名育种师杜邦的影响和帮助下，玛尔梅森成为当时世界上最大最全的玫瑰园。从1804年开始，杜邦派人到南非、中东收集玫瑰，还派出园艺师跟随拿破仑远征去收集新品种。约瑟芬的玫瑰园享誉世界，就是在英法两国交战期间，她运送玫瑰的货船，英军也特许放行，并派船护送。
1789年，当约瑟芬玫瑰园里玫瑰的种植和栽培已初成规模时，约瑟芬就对当时著名的花卉图谱画家、法国人雷杜德发出了热情的邀请。从那时起，雷杜德一生最重要也是最漫长的创作历程开始了。他用了整整20年，绘制出了世界上第一份《玫瑰图谱》。图中收录了当时园中所拥有的大部分玫瑰品种：古代的野玫瑰(法国玫瑰)、中世纪的玫瑰(白玫瑰)以及从亚洲引进的各种玫瑰类型，大约有170个品种。这份集“最优雅的学术”和“最美丽的研究”为一体的图谱，被后人誉为“玫瑰圣经”。画册当时只印了30套，如今在古董店里，每一套的标价是10万马克。可以说，在一年四季都开花的中国月季花引入欧洲后，经过杂交培育，不仅丰富了玫瑰家族的品种和花色，同时也解决了玫瑰一年只开一季花的问题。玫瑰的种植很快风行世界。
玫瑰文化内涵繁复
由于玫瑰对于爱情的象征意义是舶来品，因此很多人以为“玫瑰”这个词也是舶来品。其实，恰恰相反，玫瑰是个地地道道的中文词汇。而且在中文里，玫瑰最早和鲜花没有太大关系。《说文》中云：“玫，石之美也，瑰，珠圆好者。”可见，“玫瑰”二字在中国本指宝石或珍珠。司马相如在他的传世名篇《子虚赋》中，也有“其石则赤玉玫瑰”的说法，“玫瑰”在他这里指的是一种红色的美玉。
不过，“玫瑰”这个名字用于这种美丽的花是如此贴切，以至于到今天，已经很少有人知道它最初的本意是美玉了。而且，无论是在西方还是东方，玫瑰早已超越植物学的领域，成为一个内涵繁复的文化符号。
在西方，“玫瑰文化”的印记随处可见。
罗马帝国时期，玫瑰体现的是崇高的道德以及对功勋的奖励。每当君王巡游城邦，妇女们都会在君王经过的街道上铺撒玫瑰花瓣。而到了罗马衰败时期，玫瑰已经变成了罪恶的象征，变成了使很多豪门显贵倾家荡产的奢侈品。
在古希腊诗人的笔下，玫瑰自然少不了美丽的神话色彩，说玫瑰是那些下凡的神明，特别是爱神和丰饶神的血液变成的，玫瑰是诸神的馈赠。
随着基督教成为欧洲的正统宗教，玫瑰开始披上了神圣的外衣，日益成为仁爱与超脱于世俗之美的“圣洁之爱”的化身。
美、中国、爱情、圣洁、颓废、爱欲、死亡、神秘、沉默、智慧、优雅……玫瑰的象征意义和话题实在是太多，再也没有什么花，带给人们这么多的遐想。千百年来，玫瑰见证了人世的可爱与可哀，成为诗歌与艺术的重要灵感，全世界有关玫瑰的文学作品更是数不胜数。与西方把玫瑰多与女神相联系相映成趣的是，由于玫瑰茎上有很多锐刺，中国人于是将其视为“豪者”，甚至有“刺客”的称谓，这倒也不偏离玫瑰本身的精神。
世界上最好的玫瑰精油产自保加利亚。
玫瑰精油号称“液体黄金”相传，古代有一位波斯国王为了迎娶公主，在运河里撒满了玫瑰花瓣，玫瑰河令整个婚礼现场香气四溢。在阳光的强烈照射下，人们意外地发现，河面上竟然出现了一层油珠，而芬芳正是由此而来。就这样，人们发现了获得玫瑰精油的方法。当然，这个传说已经无从考证了。但史料记载，公元10世纪，当波斯人发明蒸馏法萃取植物精油后，玫瑰就成为了人类历史上第一种用来提取精油的花。
玫瑰花香优雅、柔和、细腻、甜香似蜜，主要得益于玫瑰花中含有的芬芳物质，这些物质被提取出来，就成了玫瑰精油，它是世界上用途最广泛的香料之一，有“精油之后”的美誉。玫瑰花中精油的含量很低，大约三四吨玫瑰花才能生产1公斤精油，也就是说，1滴精油来自于上百朵新鲜的玫瑰花。纯净的玫瑰精油为黄色油状液体，由于价格昂贵、用途广泛而被称为“液体黄金”，上好的玫瑰精油每公斤大约5000-6000美元。
世界上最好的玫瑰精油产自保加利亚，玫瑰花也是保加利亚的国花。在这里，人们还会用传统的方式来提取精油。就是在新鲜的玫瑰花中加入水后进行蒸馏，玫瑰花中的香味成份会随水蒸气一起被蒸出。经过冷凝后，蒸出的精油和水蒸气就一起变为液体，精油不溶于水，可以采取油水分离的办法，把香味物质分离出来。这样得到的精油更为纯净。
精油虽被称为“油”，严格说起来并不是油脂，而是由各种芳香化合物所组成的混合物。一位研究者从保加利亚玫瑰精油中，检测出了275种香味成份，远非人工所能调配出来，这也就是为什么调配香精时，必须使用玫瑰精油的原因了。现在，全世界将近3/4的香水都含有玫瑰精油的成份。除了观赏、切花、提取精油，玫瑰还可用来熏茶、酿酒、入药、食用、制酱，同时还是提取维生素C的重要原料，可以说是用途多样的经济花木。
中国EMS鲜花网 2012-07-18